Zbilansowana, bogata w cenne witaminy i minerały dieta jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
W przypadku konieczności zrezygnowania z określonego typu składników, dostarczanych do organizmu w pożywieniu, konieczne jest uzupełnienie ich innymi produktami. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, poza eliminacją niektórych składników, przyswoisz cenne dla prawidłowego funkcjonowania elementy, pozwalające zastąpić odżywcze właściwości składników wyeliminowanych.
Spis treści
Dieta low carb – zasady
Podstawową zasadą diety low carb jest eliminacja z codziennego jadłospisu węglowodanów. Nie jest to jedyna zasada. W tej diecie ważne jest uzupełnienie niedoboru węglowodanów, równoważące poziom składników odżywczych z pomocą białka oraz tłuszczu. Jeśli wyeliminujesz z diety węglowodany, które są źródłem m. in. witamin z grupy B czy kwasu foliowego, musisz dostarczyć większej ilości białka i tłuszczu w zdrowej postaci. Zwróć uwagę, że przyswajamy dobre i złe węglowodany. W porównaniu z dietą keto, dieta niskowęglowodanowa (low carb) ogranicza spożycie węglowodanów do 150 g/dobę, gdzie przy diecie keto trzeba utrzymać poziom maksymalnie 50 g. Konieczna jest całkowita rezygnacja ze złych węglowodanów, zawartych w przetworzonych produktach żywnościowych oraz fast foodach.
Dla kogo polecana jest dieta low carb?
Dieta low carb, będąca dietą redukcyjną, pozwala zmniejszyć wagę i ilość tkanki tłuszczowej w perspektywie długoterminowej, zapewniając jednocześnie odczucie sytości po posiłkach oraz minimalizację odczucia redukcji spożywanych produktów. Low carb jest dietą, która pozbawia nas spożycia węglowodanów, szczególnie tych, które zawarte są w produktach przetworzonych. Doskonale sprawdzi się u osób, którym zależy na efekcie długoterminowego odchudzania bez tzw. efektu jo-jo oraz u tych, którzy posiadają podwyższony indeks glikemiczny i narażonych na przewlekłe choroby, związane z wysoką ilością dostarczanych codziennie węglowodanów (przykładem insulinooporność, cukrzyca typu 2). Co może pójść nieodpowiednio? Organizm może domagać się węglowodanów, ograniczonych w codziennym życiu. Bardzo ważne jest spożycie odpowiedniej ilości białka i tłuszczów, które wyrównają niedobór tłuszczów prostych oraz złożonych – warto zwrócić na to uwagę w diecie low carb. Proporcje w tym przypadku są bardzo ważne.
Dieta low carb – jadłospis tygodniowy. Co musi zawierać?
Tygodniowy jadłospis osób, będących na diecie low carb koniecznie powinien zawierać produkty bogate w proteiny. Świetnie sprawdzają się ryby, szczególnie żyjące dziko oraz chude mięso i wędliny. Możesz jeść mięso z kurczaka, wieprzowinę, jagnięcinę, łososia, pstrąga. Możesz też pozostawić w menu na warzywa, takie jak brokuły, kalafior, marchewkę, szpinak, rezygnując jednocześnie ze spożycia ziemniaków i produktów, wykorzystujących ten składnik. Możesz jeść jajka, niesłodzony nabiał (śmietanę, jogurt grecki, masło, sery), a także nasiona, roślinne oleje i owoce – takie jak pomarańcze, jabłka, truskawki i jagody. Unikaj spożycia bananów, kaszy i ryżu. W swojej diecie zadbaj o właściwą dawkę błonnika, bez którego Twoja przemiana materii oraz praca układu wydalniczego może zwolnić. Zróżnicowane produkty, zawierające sporą dawkę białka i zdrowego tłuszczu powinny znaleźć się w menu diety low carb. Przepisy? Możesz komponować proste dania, które jednocześnie zachwycają wyglądem i doskonałym smakiem. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni!
Dieta low carb – efekty
Dieta niskowęglowodanowa (low carb) pozwala ograniczyć przyswajanie wszystkich rodzajów cukru, co na początku jej stosowania może być dla organizmu sporym zaskoczeniem. Najlepsze efekty w postaci poprawy indeksu glikemicznego odnotowuje się u osób w stanie przedcukrzycowym oraz przy insulinooporności. Dieta low carb jest mniej restrykcyjna od diety keto, a również poprzez eliminację pozwala na utratę kilogramów. Warto zwrócić uwagę, że na początku jej stosowania może zmniejszyć się wydolność treningowa, gdyż organizm będzie musiał przestawić się na pozyskiwanie energii z innego źródła. Dieta low carb nie jest potwierdzonym sposobem na walkę z cukrzycą typu 2, jednak z pewnością nie zaszkodzi. U osób, którym zależy na obniżeniu indeksu glikemicznego oraz redukcji masy ciała sprawdza się doskonale, nie wprowadzając jednocześnie bardzo restrykcyjnego, ubogiego menu.
