Mikotoksykoza, czyli groźne zatrucie organizmu toksynami pleśni to poważne schorzenie, które może powodować wiele nieprzyjemnych objawów, a nawet doprowadzić do śmierci. Z tego względu należy wystrzegać się kontaktu z pleśnią.
Spis treści
Pleśń – jakie są jej źródła?
Do źródeł pleśni można zaliczyć między innymi zepsute produkty spożywcze, na których rozwinął się charakterystyczny biały nalot, wilgotne budynki, w których pleśń rozwinęła się na ścianach, pod tapetami lub wykładzinami podłogowymi, żywność zanieczyszczoną pleśnią w wyniku niewłaściwego jej przechowywania lub podczas jej produkcji, a także mięso, jajka, mleko i produkty mleczne pochodzące od zwierząt, które były karmione paszą zanieczyszczoną pleśnią.
Jak dochodzi do zatrucia organizmu pleśnią?
Do zatrucia może dojść poprzez spożycie zainfekowanej żywności lub w wyniku dostania się przez drogi oddechowe toksycznych mikotoksyn, które pleśń wytwarza. Szczególnie narażone na groźne dla organizmu zatrucie pleśnią są osoby pracujące przy produkcji żywności, często przebywające w pomieszczeniach gdzie rozwinęła się pleśń lub na przykład pracownicy bibliotek, archiwów, czy muzeów, gdyż stare zbiory również mogą być nią zainfekowane.
Jakie daje objawy zatrucie pleśnią?
- biegunkę
- bóle brzucha
- wymioty
- uczucie ciągłego zmęczenia
- obniżoną odporność organizmu
- zaburzenia krzepnięcia krwi
- zawroty głowy
- problemy z oddychaniem
- bóle i sztywność stawów
- kłopoty z pamięcią i koncentracją
- utratę przytomności
Oprócz zatrucia organizmu, pleśń może przyczynić się również do rozwoju chorób nowotworowych, alergii, uszkodzenia nerek i wątroby, poronień, zaburzeń płodności, uszkodzenia układu nerwowego i oddechowego oraz powstania choroby wrzodowej.
Jak uchronić się przed zatruciem?
Najważniejszą zasadą jest niespożywanie żywności na której rozwinęła się pleśń. Jeśli zauważysz, że na produkcie spożywczym powstał biały nalot – pod żadnym pozorem go nie jedz! Podstawowym błędem jest także usunięcie części zakażonej pleśnią i spożycie reszty. Wiele osób uważa, że dzięki temu pozbywa się szkodliwego grzyba, a to nieprawda. Mimo, że pleśń została usunięta i nie widać jej gołym okiem, to jej toksyny zajęły już cały produkt. Również jeśli w swoim domu zauważysz rozwiniętego na ścianach, fugach czy kafelkach grzyba, to reaguj. Jest wiele specyfików, które skutecznie pozwalają na pozbycie się pleśni z takich miejsc. Tylko ostrożność jest w stanie uchronić cię przed groźnym zatruciem organizmu pleśnią.
Mikotoksyny – leczenie zatrucia
Najlepszym sposobem na zatrucie się pleśnią jest węgiel aktywny, który stosuje się jako środek uniwersalny na zatrucia. Jeśli dojście do bezpośredniego kontaktu ważne jest, aby pamiętać o przepłukaniu przez 20 minut spojówek wodą. Niestety są to działania profilaktyczne, żadne nie daje 100% ochrony. Zatrucie wymaga hospitalizacji i stałej kontroli lekarza. W przypadku zatrucia przewlekłego często nie dochodzi do wykrycia przyczyny, jedynie leczone są symptomy. Ostre zatrucie może skutkować śmiercią.
