Upały nie muszą oznaczać rezygnacji z pysznych obiadów. Wprost przeciwnie! Lato oraz ciepła jesień to idealne pory, aby odkryć lekkie oraz orzeźwiające dania, które zaspokoją głód oraz ochłodzą w gorące dni. Oto najciekawsze pomysły na świeże oraz zdrowe obiady na upał! Gotowi na kulinarne inspiracje?
Spis treści
Co na obiad w upał – dania na słodko
Jednym z pomysłów na danie na słodko w upalne dni jest sałatka owocowa. Możemy wykorzystać sezonowe owoce, takie jak arbuz, melon czy truskawki i połączyć je w harmonijną kompozycję smakową. Do owoców możemy dodać jogurt naturalny lub śmietanę, aby nadać sałatce kremowej konsystencji. Tak przygotowane danie warto przyozdobić – na przykład listkami mięty oraz kawałkami gorzkiej czekolady! Niektóre owoce, na przykład truskawki, jagody czy jeżyny, możemy podać z ryżem lub makaronem. Dzięki temu danie będzie sycące.
Kolejna propozycja dla smakoszy lekkich dań na słodko to zupa owocowa. Dzięki połączeniu świeżych owoców z orientalnymi przyprawami, takimi jak cynamon lub goździki, smakuje ona wybornie. Doskonale gasi pragnienie, co jest niezmiernie ważne właśnie podczas upałów. Ponadto zawiera ona wiele cennych składników odżywczych. Owoce dostarczają organizmowi cennego błonnika oraz przeciwutleniaczy. Zupę najlepiej podawać na zimno – schłodzoną w lodówce. Dla jeszcze większego orzeźwienia możemy dodać do niej kostki lodu.
Lekki obiad na upał – orzeźwiający chłodnik z sezonowych warzyw
W czasie upałów, lekki obiad jest niezwykle pożądany. Chłodnik z sezonowych warzyw – takich jak buraczki, ogórki, szczaw oraz pomidory – jest idealnym rozwiązaniem. Dodatek jogurtu lub kefiru sprawia, że ma on niezwykle orzeźwiający smak. Świeże zioła, na przykład koperek, pietruszka i szczypiorek, nadadzą mu wyjątkowego aromatu. Jeśli mamy ochotę na gorący posiłek, z tych samych warzyw możemy przygotować wyborne zupy na gorąco.
Chłodna zupa z sezonowych warzyw zapewnia uczucie orzeźwienia w gorące dni, ale także dostarcza cennych składników odżywczych dla naszego organizmu. Buraczki są bogate w witaminy i minerały, takie jak żelazo i potas. Ogórki natomiast są niskokaloryczne i zawierają dużo wody, co pomaga utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu w gorące dni. Szczaw jest źródłem witamin A i C oraz błonnika pokarmowego. Pomidory zaś są bogate w likopen – przeciwutleniacz o działaniu antyrakowym.
Szybki obiad na upał – najlepsze sałatki
W czasie upałów, kiedy organizm potrzebuje orzeźwienia oraz lekkostrawnego posiłku, sałatki to doskonały wybór. Są one szybkie do przygotowania. Oto kilka najlepszych sałatek na szybki obiad w gorące dni:
-
sałatka grecka – składa się ze świeżych warzyw, takich jak ogórki, pomidory, papryka, czerwona cebula oraz czarne oliwki. Dla pełnego smaku należy dodać fetę oraz dressing z oliwy oraz octu,
-
sałatka caprese – to połączenie pomidorów, mozzarelli oraz bazylii. Skropiona delikatnie octem balsamicznym oraz oliwą z oliwek stworzy idealną kombinację smakową,
-
sałatka z makaronu z tuńczykiem – połączenie tuńczyka, jajek, ogórków kiszonych oraz cebuli nadaje sałatce wyrazistego smaku. Można podać ją na liściach sałaty. Dzięki temu będzie ona wyglądała jeszcze bardziej świeżo i zachęcająco,
-
sałatka włoska – połączenie szynki, żółtego sera, jajka i chrupiącej sałaty z kremowym sosem z jogurtu oraz majonezu to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Sałatki możemy dowolnie modyfikować według swoich preferencji smakowych. Są one nie tylko zdrowe oraz odżywcze, ale również idealne na szybki obiad w gorące dni.
Warto także wybrać jajka. Możemy je przygotować pod różną postacią. Jajka z ziemniakami oraz szpinakiem to tradycyjne polskie danie spożywane latem w wielu domach. Obecnie dużym powodzeniem cieszy się szakszuka – to połączenie jajek, pomidorów dojrzewających w słońcu oraz aromatycznych ziół (dobrze przygotowana szakszuka wymaga jednak czasu, ale można przygotować szybszą wersję). Siła tkwi zawsze w prostocie. Smaczny omlet przygotujemy w kilka minut. Aby nadać mu wiosennej nuty, możemy sięgnąć po pieczarki, pomidory, cukinię, szczypiorek oraz oliwki. Tyle możliwości! Aż trudno wybrać najlepsze danie na obiad w upalne lato.
