Superfoods to żywność, która w wyjątkowy sposób oddziałuje na organizm. Dzieje się tak za sprawą wysokiej koncentracji substancji, które wykazują działanie prozdrowotne. Dlaczego łosoś zalicza się do superfoods? Jakie danie z łososiem w roli głównej przygotować na Walentynki?
Spis treści
Superfoods – czym jest superżywność?
Superfoods to produkty spożywcze, które cechuje wysoka zawartość substancji odżywczych w przeliczeniu na 1 gram produktu. Zawierają zwiększoną ilość witamin, składników mineralnych, białka, zdrowych tłuszczów lub substancji o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Oznacza to, że produkty należące do superfoods mają dobroczynny wpływ na funkcjonowanie ustroju poprzez szybsze uzupełnienie niedoborów, sprawniej zachodzące procesy naprawcze i wsparcie systemu immunologicznego. Dodatkowo działają przeciwnowotworowo i opóźniają procesy starzenia.
Do tego wyjątkowego koszyka superfoods należy zaliczyć łososia, który jest bogactwem niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 oraz ważnych witamin i minerałów.
Już od wieków wiadomo, że jedzenie może bezpośrednio wpływać na stan zdrowia. Dlatego świadomość, co jeść, aby wzmocnić organizm, poprawić pracę serca, wpłynąć na stan skóry, włosów i paznokci stanowi podstawę dieto terapii. Zdrowa żywność, bogata w te wyjątkowe związki odgrywa też ważną rolę w profilaktyce chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość, cukrzyca typu 2, nowotwory, czy choroby przewlekłe o podłożu autoimmunologicznym. Produkty superfoods wspierają płodność oraz korzystnie wpływają na libido.
Cóż będzie lepszym prezentem na Walentynki, niż zdrowie i witalność na talerzu?
Jakie substancje zawierają produkty superfoods?
- kwasy tłuszczowe omega-3;
- witaminy (szczególnie te o potencjale antyoksydacyjnym tj. witamina A, witamina C, witamina E);
- karotenoidy (beta-karoten, likopen);
- polifenole;
- antocyjany;
- flawonoidy (kwercetyna, resweratrol);
- chlorofil;
- składniki mineralne (selen, jod, cynk, żelazo, magnez, wapń).
Produkty superfoods cechuje wysoka koncentracja wymienionych składników odżywczych. Są to związki występujące naturalnie w przyrodzie, jednak ich potencjał prozdrowotny jest na tyle wysoki, że na rynku dostępne są suplementy diety wytworzone z produktów należących do superfoods i są to najczęściej wyciągi lub ekstrakty roślinne w formie płynnej, sproszkowanej lub w tabletkach. Jednak zawsze w pierwszej kolejności należy wybierać ich naturalne źródło, jakim właśnie jest łosoś.
Co wyjątkowego ma łosoś, że jest zaliczany do superfoods?
Łosoś, bez względu na to, czy świeży, czy łosoś wędzony, jako superfood jest przede wszystkim ważnym źródłem pokarmowym niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które wykazują działanie przeciwzapalne i są ważne dla prawidłowej pracy mózgu, narządu wzroku oraz układu krążenia. Łosoś zawiera witaminy z grupy B, witaminę D oraz cenne składniki mineralne jak wapń, selen i jod. Nie należy zapominać, że łosoś jest też bogaty w pełnowartościowe białko, dlatego stanowi ważny element zdrowej diety.
Dlaczego warto jeść łososia?
- poprawa pracy mózgu;
- korzystny wpływ na układ nerwowy;
- wsparcie odporności;
- dobroczynny wpływ na serce i układ krwionośny;
- hamowanie stanów zapalnych;
- poprawa profilu lipidowego;
- lepszy stan skóry, włosów i paznokci;
- korzystny wpływ na płodność;
- poprawa pracy tarczycy.
Łosoś na Walentynki – co przygotować?
Łosoś jest postrzegany jako ryba elegancka, którą serwuje się na specjalne okazje. Przy tym jest nie tylko smaczny, ale i prosty w przygotowaniu. Doskonale zaprezentuje się jako danie główne na wyjątkowy wieczór, jakim są Walentynki. Warto postawić na sprawdzony przepis, a przede wszystkim zadbać o sposób podania i oprawę kolacji.
Łosoś dzięki swoim wyjątkowym walorom smakowym doskonale sprawdzi się zarówno w wersji surowej, wędzonej, jak i pieczonej. Nie wymaga szczególnego doprawiania, czy przygotowań kulinarnych. Dobrze komponuje się z dodatkami warzywnymi jak np. sałaty, szpinak, szparagi, pomidory, czosnek oraz egzotycznymi owocami np. ananas, czy mango. Zioło, które szczególnie lubi się z łososiem to bazylia, dlatego można również samodzielnie przygotować aromatyczne pesto na bazie oliwy z oliwek.
Jakie danie z łososia na Walentynki?
- tatar z łososia;
- sałatka z łososiem wędzonym;
- łosoś pieczony;
- łosoś smażony;
- zupa rybna na bazie łososia;
- tarta z łososiem wędzonym.
Pamiętając, że łosoś należy do superfoods oferujemy naszej drugiej połówce nie tylko uroczystą kolację walentynkową, ale także okażemy swoje uczucie, dbając o zdrowie ukochanej osoby.
