Ile kalorii ma banan?

Banany należą do jednych z bardziej kalorycznych owoców. Ponadto na tą wartość energetyczną składają się głównie węglowodany, a mianowicie skrobia i cukry proste. Jednak wartość ta zmienia się wraz z dojrzewaniem banana, czyli im świeższy i młodszy jest tym mniej cukrów prostych zawiera, a z czasem coraz więcej skrobi ulega przemianie w węglowodany proste. Tym samym od stopnia dojrzałości banana zależeć będzie jego indeks glikemiczny. Warto więc zwracać uwagę na kolor jego skórki, szczególnie w przypadku osób chorujących na cukrzycę, ponieważ ta grupa osób powinna unikać jakichkolwiek produktów bogatych w cukry proste.

Spis treści

Wartości odżywcze banana

Pektyny to błonnik, który w stosunkowo dużych ilościach znajduje się w bananach. Jest on rozpuszczalny w wodzie, więc wraz z trawieniem bananów pektyny zaczynają pęcznieć i zwiększać swoją objętość. W dodatku doskonale regulują one wzrost poziomu cukru we krwi.

Analizując zawartość minerałów i witamin łatwo dostrzec wysoki poziom potasu oraz witamin B6 i C. Chociaż oczywiście banany zawierają również całkiem sporo innych mikroelementów, są one generalnie bardzo bogate w aspekcie odżywczym. Dzięki wysokiej zawartości potasu banany są doskonałym elementem diety obniżającej ciśnienie krwi i ogólnie dobrze wpływającej układ sercowo-naczyniowy. Z badań wiemy, iż spożycie 1,3-1,4g potasu dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienie chorób serca aż o 26%.

Innymi istotnym składnikami bananów są dopamina oraz katechina. Ta pierwsza co prawda nie jest w stanie przekroczyć bariery krew-mózg i tym samym nie wpływa na humor człowieka, to gra dużą rolę jako antyoksydant. Katechiny są znanymi antyoksydantami, wykazującymi fantastyczne działania obniżające ryzyko zachorowania na chorobę serca.