Rola witamin i minerałów w codziennej diecie

Dodano: 24.12.2021 13:12
Udostępnij

Aby nasz organizm prawidłowo funkcjonował, musimy dostarczać mu witamin i minerałów oraz innych składników odżywczych. Ich niedobór może skutkować osłabieniem, przemęczeniem, rozdrażnieniem, pogorszeniem kondycji skóry, włosów i paznokci, problemami metabolicznymi, a nawet poważnymi kłopotami zdrowotnymi. Jaka jest rola tych składników w codziennej diecie? Podpowiadamy.

Witaminy i minerały w codziennej diecie

Witaminy i minerały pełnią bardzo ważną rolę w każdym prawidłowo funkcjonującym organizmie. Te pierwsze są biokatalizatorami procesów metabolicznych w komórkach. Jeżeli nie dostarczymy ich w odpowiedniej ilości z pożywieniem lub suplementami, nasz organizm nie będzie prawidłowo funkcjonował. Ich źródłem powinno być przede wszystkim pożywienie, jednak można je przyjmować również w postaci suplementów diety. Z kolei te drugie, czyli minerały to składniki, które również są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są to pierwiastki, które odpowiadają za prawidłowy przebieg niektórych procesów i są materiałem budulcowym komórek.

Witaminy

Witaminy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Dzielimy je na substancje, które są rozpuszczalne w tłuszczach oraz w wodzie. Te pierwsze są przechowywane w tkance tłuszczowej organizmu. Ich nadmiar jest toksyczny. Są łatwiej przyswajalne jeżeli nasza dieta jest bogata w tłuszcze. Należą do nich witaminy A, D, E, K. Znajdziemy je w warzywach liściastych, marchwi, mleku, tłustych rybach, produktach pełnoziarnistych i olejach roślinnych.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie uczestniczą w metabolizmie składników odżywczych i gospodarce mineralnej. Należą do nich witaminy z grupy B, które wpływają na prawidłowe funkcjonowanie mózgu oraz nerwów. Znajdziemy je w warzywach strączkowych, pełnoziarnistym pieczywie i orzechach. Witamina C z kolei wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego i znajdziemy ją w cytrusach.

Makroelementy

Makroelementy są wydalane z moczem i potem, dlatego powinny być dostarczane do organizmu z pożywieniem. Należą do nich wapń, fosfor, magnez, jod, sód, potas, chlor i siarka oraz inne śladowe pierwiastki. Wapń i fosfor odpowiadają za silne kości. Żelazo i miedź za produkcję hemoglobiny. Jod z kolei jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy. Generalnie składniki mineralne są materiałem budulcowym kości, zębów, skóry i włosów. Wchodzą w skład białek, enzymów i hormonów. Odpowiadają również za strukturę trójwymiarową cząsteczek DNA i utrzymują prawidłową równowagę wodno-elektrolitową. Ich źródłem jest zdrowa zbilansowana dieta, w której skład powinny wchodzić nabiał, ryby, mięso, jaja, owoce i warzywa oraz zdrowe tłuszcze.

Zostaw komentarz
Odpowiedź na komentarz użytkownika

Zobacz również

Zdrowa i zbilansowana dieta – o czym mowa w praktyce?

03 stycznia 2022

Nie raz spotykamy się z terminem „zdrowej, zbilansowanej diety”. Dużo mówią o niej specjaliści wypowiadający się w telewizjach śniadaniowych, a social media są pełne doradców z zakresu dietetyki. Dlatego też postanowiliśmy nieco objaśnić to pojęcie....więcej

Jak odpowiednio przygotować się na zajęcia fitness?

29 października 2021

Obecnie do wyboru mamy naprawdę wiele różnorodnych form aktywności fizycznej. Można chodzić na zajęcia taneczne, na siłownię czy też po prostu biegać w parku. Niemniej jednak nadal jedną z najpopularniejszych aktywności jest trening fitness. Ćwiczeni...więcej

Sprawdź, jak pokonać ból gardła u dziecka przed wizytą u lekarza

23 października 2021

Ból gardła to bardzo częsta dolegliwość, która może mieć związek z infekcją bakteryjną lub wirusową. Innym czynnikiem, który może powodować podrażnienie błony śluzowej gardła, jest nadwyrężenie głosu. Kiedy ból gardła powinien być powodem do niepokoj...więcej

Jaki jest przebieg rezonansu magnetycznego kolana z chrząstkogramem?

18 października 2021

Rezonans magnetyczny to jedno z nowocześniejszych badań obrazowych. Umożliwia ocenę wszelkich struktur w organizmie, co jest przydatne w diagnostyce wielu chorób. RM wykorzystywany jest również przez ortopedów, ponieważ dzięki niemu można ocenić m.in...więcej