Dieta ketogeniczna, znana również jako keto, to sposób odżywiania, który w ciągu ostatnich kilku lat zyskał ogromną popularność na całym świecie. Również w Polsce obserwuje się stale rosnące zainteresowanie tą dietą. Jej głównym założeniem jest spożywanie dużej ilości tłuszczów (około 70-80% dziennego zapotrzebowania kalorycznego), umiarkowanej ilości białka (około 20-25%) i bardzo małej ilości węglowodanów (około 5-10%). Taka drastyczna zmiana proporcji makroelementów w diecie prowadzi organizm do stanu metabolicznego zwanego ketozą. W stanie ketozy, zamiast glukozy z węglowodanów, podstawowym źródłem energii dla organizmu stają się ciała ketonowe, czyli produkty rozpadu tłuszczów.
Jednym z głównych atutów diety keto jest to, że może ona prowadzić do szybkiej utraty wagi. Dzieje się tak, ponieważ w stanie ketozy organizm spala tłuszcz, zamiast go magazynować. Wiele osób stosujących tę dietę twierdzi, że odczuwają mniejszy apetyt, co ułatwia im kontrolowanie kalorii i dalszą utratę wagi.
Dieta ketogeniczna również pozytywnie wpływa na zdrowie. Może być pomocna w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, co czyni ją atrakcyjną opcją dla osób z cukrzycą lub insulinoodpornością. Niektóre badania sugerują, że dieta ketogeniczna może mieć również inne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa funkcji poznawczych, zmniejszenie ryzyka chorób serca i niektórych nowotworów.
Należy jednak pamiętać, że dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia dla wszystkich. Przed rozpoczęciem stosowania tej diety ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że jest ona dla Ciebie bezpieczna.
Spis treści
Keto na słodko
Przejście na dietę keto wiąże się z drastycznym ograniczeniem spożycia węglowodanów, co dla wielu osób oznacza rezygnację z tradycyjnych słodyczy bogatych w cukier i mąkę. Jednak nie oznacza to, że na diecie keto trzeba całkowicie wykluczyć słodycze! Istnieje wiele alternatywnych słodkości, które są zgodne z zasadami diety, a do tego są przepyszne.
W książce „Desery keto. Słodycze bez cukru, bez glutenu, ze smakiem” znajdziesz ponad 50 przepisów na takie właśnie desery, które pozwolą Ci cieszyć się słodyczą bez wyrzutów sumienia i ryzyka zaburzenia diety. Zamiast rezygnować ze słodyczy, sięgnij po zdrowsze i keto-przyjazne alternatywy i odkryj, że dieta keto może być nie tylko skuteczna, ale i przyjemna!
“Desery keto. Słodycze bez cukru, bez glutenu, ze smakiem” Eweliny Podrez-Siamy to prawdziwa gratka dla wszystkich osób, które chcą połączyć dietę ketogeniczną z pysznymi i zdrowymi słodkościami. Autorka, doświadczona kucharka i propagatorka keto, dzieli się w tej książce swoimi sprawdzonymi recepturami na różnego rodzaju desery, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również wpisują się w zasady diety keto.
Zamienniki cukru – klucz do słodkości bez wyrzutów sumienia
Książka rozpoczyna się od omówienia zamienników cukru, które są kluczowe dla osób na diecie keto. Autorka szczegółowo opisuje właściwości i zastosowanie takich słodzików jak erytrol, ksylitol, stewia czy maltitol, pomagając czytelnikowi wybrać te najlepsze dla siebie. Podrez-Siama dokładnie rozwiewa wszelkie wątpliwości i pomaga czytelnikowi dokonać świadomych wyborów, aby słodzić bez wyrzutów sumienia i bez ryzyka zaburzenia stanu ketozy.
Przepisy na każdą okazję w książce „Desery keto”
Książka Eweliny Podrez-Siamy to prawdziwa skarbnica przepisów na pyszne i zdrowe przepisy na każdą okazję. Znajdziesz tu smaczne wypieki na święta i ekspresowe desery, na wizytę niespodziewanych gości lub nagłą ochotę na coś słodkiego.
Autorka zadbała o to, aby każdy czytelnik znalazł coś dla siebie, dzieląc książkę na sześć przejrzystych rozdziałów:
1. Desery ekspresowe:
Idealne rozwiązanie, gdy dopadnie nas nagła ochota na coś słodkiego, a czasu jest mało. W tym rozdziale znajdziemy przepisy na szybkie i łatwe w przygotowaniu desery, takie jak mug cake’i, ketogeniczne batoniki czy kremowe smoothie. Te słodkie przekąski z pewnością zaspokoją apetyt na słodycze bez wyrzutów sumienia.
2. Ciasta:
Klasyczne ciasta w nowej, ketogenicznej odsłonie! Autorka proponuje m.in. murzynka czekoladowego z musem z awokado, sernik waniliowy z chia i ciasto marchewkowe z orzechami pekan. Te pyszne ciasta z pewnością staną się hitem domowych imprez i spotkań.
3. Ciastka i ciasteczka:
Kruche ciasteczka orzechowe, kokosowe ciasteczka owsiane, miękkie muffinki jagodowe – te przepisy z pewnością zadowolą każdego miłośnika słodkości. Autorka zadbała o to, aby każdy znalazł swój ulubiony smak. Proponowane ciasteczka świetnie sprawdzą się do popołudniowej kawy lub herbaty.
4. Kremy i musy:
Lekkie i puszyste kremy na bazie serka mascarpone lub śmietanki kokosowej, a także aksamitne musy owocowe – te desery to idealny sposób na deser po posiłku lub jako nadzienie do ciast. Przepisy w tym rozdziale są proste do wykonania i zachwycają swoim smakiem.
5. Lody:
Kto z nas nie lubi lodów? W książce „Desery keto” znajdziemy przepisy na ketogeniczne lody waniliowe, czekoladowe i owocowe, które z pewnością umilą letnie wieczory i zachwycą każdego, kto ich spróbuje. Autorka dzieli się swoimi sekretami na przygotowanie pysznych i zdrowych lodów bez dodatku cukru i glutenu.
6. Inne desery:
W ostatnim rozdziale znajdziemy przepisy na inne słodkie pyszności, które nie mieszczą się w poprzednich kategoriach, takie jak cake pops, leśny mech, czy galaretki. Te desery są idealne na specjalne okazje lub po prostu na słodką przyjemność.
Przepisy proste, składniki łatwo dostępne
Wszystkie przepisy w książce są proste do przygotowania i nie wymagają specjalistycznych składników. Autorka precyzyjnie opisuje każdy krok, a do każdego przepisu dołącza zdjęcie gotowego deseru, które dodatkowo ułatwia wykonanie.
Większość składników potrzebnych do przygotowania deserów keto jest łatwo dostępnych w sklepach spożywczych lub online. Autorka podaje również wskazówki, czym można zastąpić niektóre mniej popularne składniki.
Książka dla każdego na diecie keto
„Desery keto. Słodycze bez cukru, bez glutenu, ze smakiem” to pozycja obowiązkowa dla wszystkich osób, które stosują dietę ketogeniczną i szukają inspiracji do słodkiego gotowania. Książka ta jest również świetnym pomysłem na prezent dla każdego miłośnika zdrowego jedzenia i pysznych deserów.
Dzięki tej książce odkryjesz, że dieta keto nie oznacza rezygnacji z ulubionych słodkości. Ewelina Podrez-Siama udowadnia, że zdrowe i pyszne desery keto są w zasięgu ręki!
